MENUT
Buffetit 1.1.-31.12.2021
MENU KLASSIKKO 59,00
Vihersalaattia ja versoja, piparjuurikastiketta
Paahdettuja timjamijuureksia ja kurpitsansiemeniä
Speltti-myskikurpitsasalaattia ja pikkelöityjä kauden sieniä
Hiillostettua jääkellarinlohta, fenkoli-kurkkusalaattia ja hovimestarinkastiketta
Kylmäsavustettua kirjolohenmätiä, siikatartar ja paahdettua perunarieskaa
Kananpoika&possupastrami galantiinia, marinoituja viikunoita ja kirveli-machesalaattia
Tomaattifocacciaa, sitruunaoliiviöljyä ja yrttilevitettä
Paahdettua härän ulkoseläkettä, valkosipulivoissa paahdettua perunaa ja neulapapuja sekä kuusenkerkkäaiolia
Britakakkua mustikoista ja tuorejuustosta
Buffet ilman pääruokaa
49,00
MENU FRESSI 55,00
Vihersalaattia ja versoja, rakuuna-dijonvinaigretteä
Karamellisoitua palsternakkaa ja keltajuurta, punajuurihummusta sekä mantelidukkah
Tiikerirapua ja riisinuudeleita sekä merilevällä maustettua kurkkua ja retikkaa
Lämminsavusiikaa ja teriyakilla maustettua kvinoaa
Sallalaista riimiporoa, maa-artisokkaa ja punajuurihelmiä
Maustepaahdettua kotimaista kalkkunanpaistia, savustettua särkeä ja Heikkilän luomukellarijuustoa
Levain patonkia ja vaahdotettua paahtovoita
Loimutettua siikaa, muhennettua kukkakaalia ja purjoa sekä siianmätikastiketta
Lakka-maitosuklaa panna cottaa ja hunaja-kauracrumblea
Buffet ilman pääruokaa
45,00
MENU MODERNI 52,00
Paahdettuja juureksia ja kurpitsansiemeniä sekä kurpitsansiemenöljyä
Fenkoli-porkkanasalaattia sekä granaattiomena vinaigretteä
Mouhijärven Willi wili-yrttijuustoa, vihersalaattia ja nokkospestoa
Paahdettua tattaria, varhaisperunoita ja pinaattia
Kimchipiirasta ja soijamarinoituja siitakesieniä
Tattarinuudeli-retikkasalaattia ja marinoitua punakaalia
Yrttifocacciaa ja ramiropaprikahummusta
Kikhernekroketteja, kuminapaahdettuja perinneporkkanoita ja persiljapistouta
Mustikka-ruislesemuffinsseja sekä lakritsamousse
Buffet ilman pääruokaa
42,00
COCKTAILPALAT – 6,00 / kpl
Tataki-lohta ja Porkkanahummusta, paahdettua tattaria sekä mantelidukkah
Chipotle marinoitua tiikerirapua seesamkorista
Savumuikkurilletteä Åbyn näkkileivällä
Ilmakuivattua possunniskaa ja Mouhijärven Vilho-juustoa
Porosalamia, mustajuurta ja karpaloa
Hakaniemi punahomejuustoa ja omena-pistaasihilloketta
Mustaherukka-marenkitarteletti
SuklaaTäplän manteli-pähkinä tummasuklaa praliini
Macarons
Pöytiin tarjoiltavat menut 1.1.-31.12.2021
MENU KLASSIKKO 59,00
Jääkellarin kirjolohta, kylmäsavustettua kirjolohenmätiä ja maa-artisokkaa
Häränsisäfileepihvi, herkkutattia, puikulaperunaa ja portviinikastiketta
Suklaacremeaux, marinoitua viikunaa ja rapeaa kaakaocrumblea
MENU FRESSI 56,00
Kylmäsavustettua peuranfileetä, mustajuuri-suppilovahverosalaattia ja karpaloa
Loimutettua siikaa, kauden sieniä ja fenkolia sekä tilli beurre blanc
Tyrnicurdia, maitosuklaamousse ja lakritsa-kauragranolaa
MENU MODERNI 52,00
Karamellisoitua palsternakkaa, punajuuri-hummusta ja versosalaattia
Kikhernekroketti, lehtikaali-quinoahöystöä sekä soijavinaigretteä
Mustikka-ruislesemuffinssi ja lakritsakreemiä
Menut tarjoillaan vähintään 20 henkilön seurueille ja buffetit vähintään 50 henkilön seurueille.
Tarjoilut tulee tilata vähintään 7 arkipäivää ennen tilaisuutta.
Laskutamme 4 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun henkilömäärän mukaan.
Hinnat sisältävät ALV:n. Hinnat ovat voimassa toistaiseksi, pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin.